火锅怎么吃？

一、火锅怎么吃？

吃火锅有四忌

忌吃的时间太长：有的人一吃就是数小时之久，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

忌吃得太烫：太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

忌不掌握好火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。

忌吃得太辣、太麻：太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎复发，及上腹部做过手术的人都不要吃麻辣火锅。

吃火锅讲究搭配

多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

适量放些豆腐：豆腐不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥其中所含石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

加些带心的莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。

适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

不宜立即饮茶：吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。

吃火锅前先喝果汁

涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：

碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。

果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。

二、素毛肚火锅怎么涮？

素毛肚火锅是一道非常受欢迎的素食火锅，豆腐、素毛肚、蔬菜、豆皮等都是素火锅中的主要食材。

涮的方法如下：

1. 准备好素毛肚和其他所需的素菜和豆制品，将它们切成均匀的小块，准备入锅涮。

2. 准备一份适合素火锅的汤底，可用清汤或素高汤，或准备一些素汤料自己制作汤底。

3. 烧开火锅，放入适量的油，然后把素毛肚、豆腐、豆皮等素菜放入锅内煮熟。

4. 涮时，将准备好的素毛肚小块轻轻地放入锅中，用锅铲翻动或用筷子搅拌均匀。等素毛肚煮熟后，就可以捞出来吃了。

5. 可以在吃之前调制专门的素料蘸料，在佐料中可加入蒜泥、辣椒酱、麻酱、香菜、大葱、酱油、醋等，蘸上蘸料，让美食更加的美味可口。

6. 吃完后，要将火锅汤底和锅具清洗干净，以保持火锅汤的干净和卫生。

三、新西兰蓝鲍怎么吃？

1、先将新西兰蓝鲍鱼的肉取出；　　

2、在平底锅中放入黄油加热至化开；　　

3、放入蓝鲍鱼两面煎成金黄色即可；　　

4、放入白灵菇、蔬菜等配菜装饰摆盘浇上意大利黑醋提味即可。　　注：喜欢口味浓厚的用黄油煎 ，喜欢清淡口味的用橄榄油煎，用意大利黑醋，比较香。

四、火锅店吃的素焦丸子，求教做法？

1，一根青萝卜约500克左右，洗净，去头去尾，用擦子擦成絲，开水中烫2分钟，捞出过凉挤干水份，再切碎，装入盆中

2，一把粉絲约150克，在开水中烫软

3，一个2两左右的馍用手揑碎，再用杆面杖杆一下；200克细小粉面用冷水泡一泡(细的沒圪塔泡一下即可用)

4，把以上备料均放在一个盆内，加一勺盐、少许生抽调点色、1克左右食用碱(增加丸子酥性)、10克姜未、10克蒜未。手上带一次性手套充分拌一拌，在拌的同时加入泡好的小粉糊(增加粘性)

5，热锅凉油，油温升至60度左右，用挤丸子的专用勺把丸子依次挤入锅内，小火炸至定型，中火炸至金黄色即可，捞出控油。美味的丸子做好了。

五、火锅海星怎么吃？

海星也是可以食用的，关于海星的吃法和做法很多人都不太了解，那今天我们就来给大家介绍介绍吧!

一、海星怎么吃

烹饪耗时：30分钟

烹饪难度：简单

烹饪方式：清蒸、清炒

烹饪厨具：蒸锅、勺子、布手套

主要食材：新鲜海星一个、韭菜适量、鸡蛋3个

配料：椒盐、孜然粉、食用盐、海鲜酱油

备菜：首先把买回来的海星，用清水清洗干净，然后放入盐水中去浸泡十分钟,然后捞起来用清水洗干净沥干;

六、火锅粉条怎么吃？

　　火锅粉条　　材料　　紫菜汤包1袋，浓汤宝1块（尽量选用鸡汤味道的），干贝（没有可以不添加），金针菇2小把，干香菇5朵，油菜2根，鲜虾2只，羊肉片6片，面条适量，蚝油1勺，韩国辣酱1勺，生抽1勺，鱼露少许。　　做法　　制作方法：（一）制作汤底　　1、我用紫菜汤包代替（海带），因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事（不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。　　2、开大火煮开后，放入干贝（没有可以省略）浓汤宝，关小火继续煮10分钟。　　3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。　　（二）煮面　　1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面，（如果不怕麻烦用面粉200克、蛋清和冷水和成面团，自己动手擀面条味道会更好。）　　2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。　　3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。　　（三）煮菜　　1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。（不要煮太久。影响营养价值，还有备用煮好的面怕坨）　　2、趁热连汤带菜浇到面上。完毕咯

七、速食火锅怎么吃？

方法步骤：

1、打开盒盖，将盒子、食材盒加热包取出并摆放整齐，然后撕开火锅调料包倒入内盒中。

2、将粉条包和菜包倒入盒内搅拌均匀。

3、加入凉水至恰好没过菜品即可，然后搅拌均匀。

4、撕开加热包外面的塑料包装，将加热包放入外盒，加凉水至刚淹没加热包即可。

5、迅速放入内盒，盖上盒盖，注意盒盖排气孔，防止烫伤。请务必注意：不要将加热中的盒子直接放在耐热性差的平台上（例如玻璃桌面）。

6、耐心等待15分钟后，搅拌均匀即可食用到热气腾腾的四川火锅了。

八、火锅牛肉怎么吃？

想要牛肉吃起来口感嫩，就要在切牛肉上下功夫，切牛肉要沿着牛肉的横纹来切，这样的牛肉吃起来口感才好。

2、将姜、蒜切末，倒入牛肉中，再将鸡蛋搅匀倒入牛肉中，跟牛肉搅拌均匀，腌制半个钟头。

3、半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中，搅拌均匀，再腌制半个钟头。

4、半个钟头后可以开吃了，想要吃到嫩牛肉，涮牛肉就不要涮得太过火，放到锅里煮到变色就可以捞出来了，这样刚刚熟的牛肉吃起来才嫩。

九、年糕火锅怎么吃？

可以试试买一瓶韩式辣酱，一些鱼饼放进去

十、功夫火锅怎么吃？

1、尽量选择清汤锅底

锅底是一顿火锅热量的最主要来源。特别是麻辣、红油锅底，油脂含量相当高，吃火锅时，选择清淡的锅底，像清汤、菌汤、海鲜锅底等，能够有效减少热量的摄入。如果你“无辣不欢”，那么在吃火锅时，多费些功夫，撇去汤里的浮油，也可以减少油脂热量进入身体。

2、尽量少食用蘸料

蘸料是火锅的灵魂，可以让平淡无奇的涮肉焕发新的滋味。虽然好吃，也要适可而止。很多人喜欢的芝麻酱、花生酱、沙茶酱等，热量都不低。比如，清香甜口的沙茶酱，一勺的热量就高达110千卡，相当于一碗米饭。北方人喜爱的豆腐乳、韭花酱等，也富含大量的热量。所以最好的方法，就是尽量少用。

3、 荤素搭配，少吃油炸食品和肥肉

肉类，是吃火锅的必点食材。特别是北方的铜锅涮肉，青菜豆腐都只是花边小料，一片又一片的羊肉，才是锅中的主角。许多五花肉、霜降肉，在红色的瘦肉之间，还夹杂着白色的油脂。不要小瞧它们，一片五花肉的热量，就高达30千卡。

在选择肉类时，里脊、嫩肉等瘦肉，可以多选一些。海鲜肉类也是不错的选择。而全肥、胸口朥、肥胼等肉品，则需要谨慎选择。蔬菜看起来比肉类健康多了，卡路里也比较低，但其实汤里翻滚的蔬菜也携带了许多锅底中的油脂。

许多叶类蔬菜和菌菇类菜品，放清汤锅底没问题，但尽量不要放在麻辣、油锅里。因此，不妨多点一些植物的根茎部位，比如萝卜、莲藕等，能够减少热量的吸收。根茎部分富含植物纤维，也可以促进消化。

油炸类食品是重点防范区，许多人喜欢的油豆腐、油条、油炸酥肉等菜品不宜多吃。油炸食品虽然好吃，但本来已经经过油的浸泡，再经历汤中的翻滚，含油量相当可怕。比如，一块炸豆腐的热量，就可以达到100千卡。

选择性吃肉、少吃叶类植物、少吃油炸食品，这样一来，热量的摄入将会减少许多倍。

4、 涮锅时间，控制在90分钟以内

一家人围着火锅有说有笑，不知不觉一顿火锅就吃了两三个小时。可过长的涮锅时间，会直接影响汤底的质量。实验证明，汤底烧煮时间超过90分钟，锅中的亚硝酸盐含量将会明显增加。同时，人会不知不觉越吃越多。吃火锅的时间，应当尽量控制在90分钟以内。一方面可以减少热量和有害物质进入体内。另一方面，减少吃太多的饱腹感，有利于肠胃消化系统的健康运行。

需要注意的是，有人喜欢将汤底舀出来当热汤喝。经过一两个钟头的反复烧煮，汤底已基本没有营养，并含有多种有害物质。直接饮用汤底，有害无益。说到这里，爱吃火锅的朋友要吐槽了，吃火锅本来就是一种“放纵”的享受。

寒冷的冬日，围坐在火锅旁，看着腾腾升起的热气，咕嘟沸腾的汤底，享受着美味的涮菜与酱料，那些超标的热量盐分，早就被抛到九霄云外了。

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