澳洲安格斯牛肉好,还是加拿大安格斯牛肉好?

一、澳洲安格斯牛肉好,还是加拿大安格斯牛肉好?

此问题没有确切答案！

澳洲和加拿大都是优质牛肉产区。

澳洲牛肉比加拿大牛肉名气大是真的！

安格斯是牛种

澳洲和加拿大都有安格斯牛

两地的差异无非是气候，喂养方面。

这两方面的确会造成差异，但是孰优孰劣？

王婆卖瓜，各卖各夸。

爱烹主要经营澳牛，但是在这个问题上不站队。

没有正确答案。

虽然有一篇报道，爱烹出于私心放在了网站上。

大家看看就行了，这个所谓的比赛没有看到实际的参赛标准

以及参赛国家。参赛肉类的等级。

不排除可能会出现田忌赛马的暗箱情况。

大家也就看看热闹，不要当真。

以下是国内媒体上的一些观点：

• 北美

【肉牛特点】北美方面主要看美国与加拿大，两个国家在牛肉贸易上存在相似之处。很多在加拿大饲养的肉牛被送往美国屠宰，两国牛肉的最高等级都是以PRIME冠名。两国在肉牛喂养上都是以谷饲为主，美国谷饲饲料特点以玉米为主，玉米作为饲料据说可以使牛肉具有玉米的甜味。但是大量的玉米饲料会造成牛只的健康隐患，所以美国少有超高天数的谷饲牛肉。 加拿大今年存栏量大约1192万头，牛种以安格斯为主，全部谷物饲养。因其地理环境昼夜温差大，比较适合牛肉的脂肪沉淀。目前，我国已经放开加拿大牛肉的进口，美国刚刚放开，但是市面上还见不到美国牛肉。【市场现状】肉牛市场动荡。美国肉牛市场持续不稳定，每周肉牛期货和现货市场价格的环比大幅变化导致市场决策的制定变得异常困难。

• 澳洲

【肉牛特点】澳洲牛肉最大的特色就是安全，作为一个独立的岛国，在安全管理上有其特有的优势，牛种齐全，分级明确。

加之澳洲政府对于其农牧产品的重视程度，发达优质的管理和流通体系，以及对优质牛种的引进饲养。使得澳洲在牛肉产品的品质上一直处于国际领先的地位。

在伦敦海德公园举行的第一届“世界牛扒挑战赛”上，11块获得金牌的牛排中，澳洲拿下了4块金牌和“全球最佳牛扒”的称号。这比其他任何国家都多。

澳洲近邻新西兰，其牛肉以天然草饲为卖点，牛种以安格斯，海福特为主。天然富有风味，初试可能没有谷饲牛肉那么令人垂涎，但是作为健康饮食的食材，草饲牛肉自有其特色。【市场现状】澳大利亚：肉牛供应短缺。澳大利亚肉牛供应短缺，活牛价格将保持高位。随着肉牛供应继续吃紧，高价活牛预计会持续到今年第三季度。

近期的降雨量更是将本月牛价再次助推到峰值水平，今年存栏量约为2700万头。据澳大利亚官方数据显示，今年前五月澳大利亚牛肉出口总量43万吨，降幅18%。出口美国12万吨，降幅34%；出口日本和中国分别10万吨和4万吨，降幅分别为14%和28%。

点评：品质领先，价格略高。2016-2017，从事澳洲牛肉进口的公司见证了一波牛肉价格增长。

把所有的疑问，留给市场吧。

二、什么是安格斯牛肉？

很多人都以为安格斯是一种牛肉品牌，实际上安格斯是牛的品种名，是一种原产于苏格兰的古老牛种。安格斯牛和和牛、奎宁牛、夏洛莱牛一起，被美食家们称为世界上最好吃的四种牛。安格斯牛是黑色无角的肉用牛，也就是由普通牛和瘤牛或野牛杂交育成的品种。它也被堪称古老的小型牛肉品种，体躯低矮，深宽结识，四肢短而直，全身的肌肉特别丰满。谷饲安格斯牛在草场中自由放牧生长，用小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱等天然谷物进行育肥，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢，每一块牛肉油花都均匀分布肌肉和脂肪相互交织，雪花纹理分均匀，肉质柔嫩多汁富有层次感。它的最大特色是所产出的牛肉含高量又细致均匀分布的大理石纹脂肪而没有过量的残脂，肉质更是细致又多汁，比起和牛霜降般细密的肌内脂肪，安格斯牛的脂肪略少！牛肉香气独特和嚼劲更足。

三、牛 牛肉 安格斯

安格斯牛肉的魅力——牛的魅力

安格斯牛肉，这个名字听起来就让人觉得不一般。安格斯牛肉是来自苏格兰高地的一种牛肉，其独特的口感和优良的品质一直备受人们喜爱。而牛，作为我们人类的好朋友，它的魅力不仅仅在于它的肉，更在于它带给我们的生活变化和情感寄托。

安格斯牛肉的营养价值

安格斯牛肉不仅口感鲜美，而且营养价值极高。它富含优质蛋白质、维生素B群、铁、锌等矿物质，这些营养成分对我们的身体非常有益。特别是对于那些需要补充能量的人来说，安格斯牛肉是最好的选择。

安格斯牛肉的制作技巧

如果你想要制作出一份美味的安格斯牛肉，那么你需要掌握一些技巧。首先，要选择新鲜的牛肉，其次是正确的烹饪方法。比如，如果你想要做一份黑椒牛柳，你需要先腌制牛肉，然后大火快炒。又或者，如果你想要做一份炖牛肉，你需要先焯水，再加入各种调料炖煮。

安格斯牛肉是一种适合各种场合的食材，无论是家庭聚餐还是商务宴请，它都能为你的餐桌增添一份美味和品味。而如果你想在家中尝试制作安格斯牛肉，那么现在就可以开始搜索一些相关的菜谱，为自己的味蕾带来一份惊喜。

安格斯牛肉的市场前景

随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高。安格斯牛肉作为一种高品质的食材，其市场前景非常广阔。无论是超市、餐厅还是线上购物平台，都能看到安格斯牛肉的身影。而且，它的价格也相对较高，这也意味着它是一种适合高端消费的食材。

总的来说，安格斯牛肉是一种非常有魅力的食材。它不仅美味可口，而且营养价值高。如果你想要尝试一种新的食材，那么不妨考虑一下安格斯牛肉。相信你一定会被它的美味所征服。

四、安格斯牛肉标志？

检定安格斯牛肉即Certified Angus Beef简称CAB的标记，是一种归属于美国安格斯肉牛协会（American Augus Association）在美国联邦政府登记有案的注册商标，为增加对注册安格斯公种牛的需求，美国安格斯牛协会特别在1978年成立检定安格斯牛肉（CAB）专案计划，来行销并确保具有其黑色血统特征肉牛所产出的品质稳定之高水准牛肉。

检定黑安格斯牛肉（CAB）除了必须是产自黑安格斯肉牛之外，其屠体品质（Quality）和产精肉率（Yield）更须符合CAB专案所订定的严格标准，才有资格印记Certified Angus Beef的权威标志。

五、安格斯牛肉做法？

材料

牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g

做法

1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

2.番茄洗净切块

3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时

6.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可

六、安格斯牛肉热量？

以下是一些常见安格斯牛肉部位的热量数据：

安格斯牛腩肉（100克）：约310卡路里

安格斯牛肋眼肉（100克）：约300-350卡路里

安格斯牛柳（100克）：约200-250卡路里

需要注意的是，这些数据仅供参考，实际的热量值可能会因烹饪方法、配料和食用量等因素而有所不同。如果您想了解更具体的安格斯牛肉热量情况，建议查阅相关食品营养信息或咨询专业医疗人士。

七、安格斯牛肉起源？

答案是；安格斯牛肉，起源于19世纪后半叶的英国。当时，苏格兰人John Gossan发明了一种新型的饲养方式——持续饲养，即让牛只在一个特定的环境中，吃同一种饲料，以保证牛肉的品质和风味。

由于这种饲养方式的出现，牛肉的品质得到了极大的提高，安格斯牛肉也逐渐受到了大众的喜爱。

八、安格斯牛肉汉堡怎么热？

1、微波炉,加热的时候一定要在汉堡包上洒些水,要不它会把汉堡包的水分都烘干了,到时候只能吃到干的汉堡包。

2、用保鲜膜包着放在微波炉里加热15-20秒。

九、安格斯牛肉怎么做？

原料：雪花牛肉250克，鹅肝50克，葱颗、青椒片、红椒片各少许。

调料：黑胡椒碎5克，烧汁20毫升，蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各适量。

制作：

1.牛肉切成1.5厘米见方的丁；鹅肝切成1厘米见方的丁，裹上干生粉；烧汁和蜂蜜搅拌均匀，均待用。

2.锅中放油烧热，把鹅肝丁微炸定型后，捞出沥油；牛肉丁入油锅煎至六成熟后，捞出沥油。

3.锅留底油烧热，下入葱颗和青红椒片煸出香味，再下入黑胡椒碎炒香，然后放入煎好的牛肉丁、鹅肝丁，加入烧汁蜂蜜，翻匀后起锅装盘，稍作点缀即成。

十、国产安格斯和进口安格斯牛肉区别？

 含脂量不同、来源不同、安格斯牛肉的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量低于国产安格斯牛肉，

安格斯牛肉来源是安格斯牛一般指黑牛品种，安格斯肉牛，是英国古老的肉用品种之一，原产于苏格兰北部的阿佰丁，成年公牛平均身高138cm，体重700-800kg，而母牛身高122 cm，体重500-600kg，日均增重900-1000g，屠宰率60-65%。安格斯牛是进口牛，味道新鲜，美，无法比拟，所以很贵。那么，这么好吃的牛肉只能进口吗？

不，事实上，很久以前就有一个地方引进了安格斯牛。这种牛肯定和我们这边的黄牛不一样，因为品种珍贵，对生活条件要求比较高。这种牛比较外向，得给它们足够的空间去找乐子，它们撒开蹄子跑来跑去会很开心的。

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