牛肉怎么煮好吃？

一、牛肉怎么煮好吃？

你好，你可以尝试下下面做法：1、牛肉用水洗净，用刀切成小块；洗干净芹菜胡萝卜和葱头胡萝卜和葱头去掉皮，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入焯水，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。3、用上面料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

二、怎么煮牛肉好吃？

食材清单

牛腱肉 两条 、 酱油 5勺 、 甜面酱 5勺 、 豆腐乳 3块 、 山楂干 10片 、 陈皮 1块 、 各种炖肉料 适量 、 盐 适量克

烹饪步骤

1/8

牛腱子肉，清水泡三个小时

2/8

沥干水分，倒入酱油，放冰箱腌制一晚，记得翻面儿

3/8

连同酱油倒入锅中，加清水没过牛键肉，因牛健肉在煮的过程中会膨胀，所以要加多一点的水。

4/8

加入甜面酱和豆腐乳

5/8

加入各种炖肉调料，盐（因甜面酱有甜味所以不需要加糖）

6/8

大火烧开后转小火炖两个小时，用筷子戳牛健肉稍有一点阻力即可。

7/8

煮好的牛腱肉在锅中放凉，取出后放冰箱冷藏一夜，味道更佳。

最后一步

不需要蘸料，味道极佳。煮肉的汤还可以用来煮米线，煮面条。

三、前腿牛肉怎么煮好吃？

材料

牛肉、葱、姜、宴会酱油、麻油、黄酒、孜然粉

做法

1、葱、姜切碎备用。

2、整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。

3、将炖好的牛肉捞出切片装盘，盛一小碗宴会酱油里面放葱姜碎、麻油，再盛一小碟孜然粉，牛肉蘸着吃很香哦，炖牛肉的汤不要倒掉，可以用来下面条或者做别的汤菜。

四、桂皮牛肉怎么煮好吃？

首先，将牛肉洗净以后切成小块，然后焯个水，一定要用凉水焯个水然后将焯过水的牛肉放一旁，备用锅中放油油热了，加入葱姜蒜，大料煸香然后再加入焯过水的牛肉，一到边箱然后再加入桂皮炒一刻钟左右然后加水没过牛肉，小火慢炖一个半小时即可关键是一定要用小火慢炖，这样才能将牛肉炖熟炖烂炖透

五、青椒牛肉怎么煮好吃？

牛肉切丝用盐料酒生姜腌制一个小时，起锅烧油，油热放牛肉丝翻炒，加盐生抽老抽醋，翻炒，加青椒丝翻炒入味

六、冰冻牛肉怎么煮好吃？

冻牛肉怎么做好吃

1、大葱洗净，把葱叶部分截成段，放在盆中，撒盐用力捏，然后加少量的水，再用力捏。直到葱叶变软、出葱水然后腌制15分钟，让葱叶充分出水。然后丢弃葱叶。这样做的好出是避免切葱叶的时候辣眼睛。把葱白切成末、香菇切末、西芹切末、洋葱切末。面粉加鸡蛋和水和成光滑的面团，面团不易太软，软面团包的饺子没有嚼劲

。饧20分钟。饧之后的面团更劲道。饧面团的时间我们拌馅。牛肉加入十三香、花椒油，拌匀。倒入洋葱碎、第一步腌制的葱叶水，用筷子顺着一个方向搅打，直到牛肉上劲、发粘、葱水完全吸收。加入大葱末、香菇碎、盐、生抽，拌匀加入西芹碎拌匀。把饧好的面团取出一部分，擀成长条，分成小剂子擀开成饺子皮。我是一个人包饺子，所以一次擀开多张饺子皮，包完后，把饺子放冰箱里再重新擀饺子皮。避免饺子皮放置的时间长了会发干。包好的饺子放在饺子托盘里放在冰箱的冷冻层，十分之后，再放在保鲜袋中，每十五个包一包，等自己煮着吃的时候好方便拿。如果一个人在家不想做饭了，煮一份自己包的饺子，兑点沾汁，一定比饭店的饺子味道鲜美。

七、腌制牛肉怎么煮好吃？

腌制牛肉洗干净和控干水分，切片放入油锅中与清椒丝，开大火爆炒1分钟后，加盐，生抽，白糖，料酒爆炒5分钟就出锅，很嫩又好吃。

八、生牛肉怎么煮好吃？

生牛肉可以用来制作多种美味的菜肴，如涮牛肉、牛肉火锅、牛肉片炒菜等。以下是一种常见的方法来煮好吃的生牛肉：

食材：

- 生牛肉片或切块的牛肉

- 蘑菇、豆芽、青菜等配菜（根据个人口味选择）

- 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蒜蓉、姜片、葱花等

步骤：

1. 将生牛肉切成适合的片或块。可以先将牛肉稍微冷冻一下，这样切片会更加容易。

2. 准备一个大锅，加适量的水烧开，加入一些姜片和料酒，用于去腥和提鲜。

3. 把切好的牛肉放入锅中，将牛肉快速放入开水中漂烫，然后马上捞出过冷水，以停止牛肉进一步煮熟。

4. 把煮好的牛肉放在盘子上。

5. 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、少许料酒、蒜蓉、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀成调味料。

6. 把调味料均匀浇在煮好的牛肉上，可以用手或者筷子轻轻拌匀，确保每块牛肉都能入味。

7. 准备一些配菜，如蘑菇、豆芽、青菜等。

8. 另起锅，加入适量的油，放入葱花和姜片煸炒，然后加入配菜翻炒几分钟，使其熟透。

9. 把炒好的配菜盛出，摆放在牛肉旁边。

10. 美味的生牛肉就可以享用了。

温馨提示：

- 煮牛肉时，切记不要过煮，以免牛肉变得过硬。

- 切记在煮牛肉后用冷水过一下，以防止牛肉过熟。

- 可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。

希望以上的方法能够帮助你煮出口感好、味道鲜美的生牛肉菜肴，祝您用餐愉快！

九、牛肉怎么煮才好吃？

煮牛肉时加入茶叶，白酒，山楂，生抽，老抽。要热水下锅，旺火烧开。除沫子盖严微火煮，筷子扎进时放盐。

十、怎么煮咸牛肉好吃？

先把牛肉清洗干净，放入冷水焯水起锅。

锅中热油，放入葱姜蒜，放入八角。放入牛肉焖煮30分钟。煮好了牛肉不要马上拿出来放入油，放入盐。生抽，老抽，鸡精调味。在闷煮五小时放锅中放凉入味即可。

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