鲤鱼怎么做更入味好吃？

一、鲤鱼怎么做更入味好吃？

关键在于油煎到时候。大料花椒入油，高温入鱼，煎3分钟，反面三分钟。之后，准备调味料，生抽，粗，白葡萄酒，白糖，鸡精，葱姜蒜，几片五花肉。加热水炖15～20分钟。

二、鲤鱼怎么样做最好吃？

食材:黄河鲤鱼 1000克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 蒜末 10克 、 精盐 5克 、 酱油 10克 、 白糖 40克 、 醋 40克 、 清汤 150克 、 湿淀粉 60克 、 花生油 100克

烹饪步骤

步骤1/4

鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。

步骤2/4

提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

步骤3/4

炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。

最后一步

炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可

三、鲤鱼怎样做最好吃？

一般情况下我们做鲤鱼的时候，最好吃的做法就是红烧鲤鱼或者是糖醋鲤鱼。拿糖醋鲤鱼来说将，鲤鱼洗净备用。

把鲤鱼用盐进行腌制，然后下锅炸至金黄捞出。

锅中加番茄酱，冰糖，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，蒸鱼豉油加水淀粉进行勾芡。当然要加适量的醋。

将勾好的芡直接浇在炸好的鲤鱼上，这样一道鲜香味美的糖醋鲤鱼就做好。

四、鲤鱼做腊鱼好吃吗？

鲤鱼本身有一股土腥味，如果做了腊鱼的话，晒干以后这个土腥味会随着血水的去掉没有了。鲤鱼做腊鱼好的。

五、怎样做鲤鱼最好吃？

食材:黄河鲤鱼 1000克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 蒜末 10克 、 精盐 5克 、 酱油 10克 、 白糖 40克 、 醋 40克 、 清汤 150克 、 湿淀粉 60克 、 花生油 100克

烹饪步骤

步骤1/4

鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。

步骤2/4

提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

步骤3/4

炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。

最后一步

炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可

六、鲤鱼做鱼汤好吃吗？

好吃！清理好食材：鲤鱼，姜，盐，油，料酒，嫩豆腐，葱，广式腊肉。

先文火煎鱼，煎至双面焦黄，把姜和腊肉爆炒，把煎好的鱼和炒好的姜和腊肉放入砂锅，加温开水，慢火煮十分钟，加入嫩豆腐和料酒（也可加入煎蛋），再煮五分钟，加入盐撒上葱花。做鲤鱼汤有季节性，春季有鱼春，汤较鲜美。但鲤鱼鱼刺较多，吃的过程需要小心。

七、鲤鱼怎么做好吃？

必须是葱油鲤鱼啊。

要活的，现杀，去鳞及内脏。

在鱼身上用刀斜着划几刀，这样的目的便于蒸制。然后，往鱼身上抹盐，这样鱼蒸出来有滋味。抹盐完毕后，放锅里蒸，鲜鱼好熟，5分钟左右即可。大葱切丝，往蒸熟的鱼身上一撒，同时浇点酱油和醋，再用热油在这么一浇，呲啦……

真的太棒了！

不说了，上菜去了，客人等急了啦………

八、鲫鱼好吃还是鲤鱼好吃?怎样做最好吃？

鲫鱼好吃，鲫鱼的味道更甜美。做法:将鲫鱼放在油锅中，煎至两面金黄，加清水炖煮即可。

九、草鲤鱼怎样做最好吃？

家常做法：

草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐、料酒姜丝腌渍入味（提前一晚即可）。

2.腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄

3.捞出，沥干油备用

4.葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片，花椒若干，八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽=1:1:1，加入少许老抽调色，加入适量的盐

5.炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸

6.水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以。大火烧开，小火慢慢炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行

7.鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。用少许鸡精和香油调味，洒少许蒜末。如果喜欢汤水多的，直接上桌就可以。不然的话大火收汁，待汤汁浓稠关火即可。

嗯.......我喜欢来点鱼汤，调味后就可以了。

红烧鲤鱼

主料鲤鱼800克 葱20克 姜20克 蒜20克 干辣椒20克 香菜30克

辅料生抽100克 老抽20克 八角5克 花椒2克 茴香5克 料酒50克 盐5克 白砂糖10克

红烧鲤鱼的做法

1.鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟

2.锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型

3.葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中

4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟

5.大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可

十、鲤鱼籽，怎样做才好吃？

主料：

新鲜鲤鱼籽 450克

鲜香椿 100克

鸡蛋 一个

调料：

葱姜

风味豆豉 一汤勺

盐 适量

料酒 一咖啡勺

制作方法

1鲤鱼籽洗净。

 2去掉筋膜，用料酒、姜片的开水烫熟凉凉备用。

 3选择嫩的香椿。

 4将香椿洗净，切碎。

 5香椿碎与鸡蛋一起加到熟鱼籽中用手搓匀。 6葱姜切末。

 7起热锅，倒入油，下葱姜爆出香味。

 8加入豆豉慢火煎出香味，放入拌好的鱼籽。 9加入盐、料酒，炒熟即可。

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