川西常见可食用的蘑菇？

一、川西常见可食用的蘑菇？

松茸

松茸被称为菌中之王，在小编的老家我们都称他为“毛菇（ku）”,是所有菌子里面最之中最值钱的一种。

松茸不是每座山都有，像平时捡杂菌的山是没有的。有松茸的山都比较陡峭，海拔也比其它山高不少。松茸生长在青冈林里，厚厚的树叶（青冈树的树叶是锯齿状，掉落的树叶变干后会比较扎手）把松茸盖住，要找到他还需要考考眼力劲儿。

松茸作为比较出名的菌种，营养价值和做法我就不细讲了，相信大家或多或少都了解。

青冈菌

青冈菌也是生长在青冈林里的菌类，不过名气就不如松茸了。青岗菌菌帽呈底青色纹面的，又叫青头菇，青冈菌对海拔的要求不如松茸，一般有松茸的地方一定有青冈菌，但是有青冈菌的地方就不一定有松茸了。

沙漠菌

沙漠菌又被我们称为沙漠毛菇（ku），由名字可见它在我们心中是和松茸有的一拼的。在贵州这种菌子被称为老人头，又名仙人头，老人头生长在海拔1200米以上，松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的地上，稀有阳光照射且有落叶覆盖的缓坡上更为常见。老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为'植物鲍鱼'。

二、常见蘑菇有哪些？

平菇

平菇是一种常见的食用菌，在世界各地分布广泛，价格低廉，营养十分丰富。它属于一种好光菌类，在我国大部分地区都能生产，其中河北、河南、山东和黑龙江等地区有较多生产。

香菇

香菇是我国的特产之一，也是世界第二大食用菌，它的肉质肥厚细腻，味道十分鲜美，而且营养丰富，被誉为“菇中皇后”。

三、新西兰的蘑菇有哪些

新西兰的蘑菇有哪些

新西兰蘑菇种类介绍

新西兰作为一个富含自然资源的国家，拥有丰富多样的蘑菇种类。从野生蘑菇到栽培蘑菇，新西兰的蘑菇资源丰富多彩，深受人们喜爱。以下是一些新西兰常见的蘑菇种类：

• 鲍勃菇：鲍勃菇是一种味道鲜美、口感细腻的蘑菇，常用于烹饪中增添菜肴的口感和味道。
• 灰褐蘑菇：灰褐蘑菇在新西兰常见且广泛栽培，被人们视为美味佳肴的主要食材之一。
• 牛肝菌：牛肝菌是一种野生珍贵蘑菇，其味道鲜美，营养丰富，备受食客青睐。
• 口蘑：口蘑是一种常见的蘑菇品种，其独特的口感和香味使其成为许多菜肴的重要调味料。

新西兰蘑菇的营养价值

除了味道鲜美外，新西兰的蘑菇还具有丰富的营养价值，对人体健康有着诸多益处。以下是新西兰蘑菇的主要营养成分：

• 蛋白质：蘑菇是一种优质的植物性蛋白来源，对于素食者来说是重要的蛋白补充途径。
• 维生素D：蘑菇是为数不多的富含维生素D的植物食物之一，有助于促进钙的吸收和骨骼健康。
• 纤维素：蘑菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护消化系统健康。
• 矿物质：蘑菇含有丰富的矿物质，如铁、锌、镁等，有助于维持人体正常代谢和机能。

新西兰蘑菇的烹饪方法

在新西兰，蘑菇不仅作为一种食材，更是一种烹饪艺术的重要组成部分。以下是一些常见的新西兰蘑菇烹饪方法：

• 清炒：将蘑菇切片清洗干净后，用橄榄油煎炒至金黄色，加入适量盐和胡椒调味即可。
• 蘑菇汤：将蘑菇切块、配以洋葱、大蒜等食材，加入高汤煮熟，煮至浓稠后淋上奶油即成。
• 烤蘑菇：将蘑菇用香料腌制后，放入烤箱烤制至熟透，可搭配沙拉或主食一同食用。

总的来说，新西兰的蘑菇种类繁多，营养丰富，烹饪方法多样，是人们健康饮食中不可或缺的重要组成部分。

四、深海鱼有哪些常见可食用？

深海鱼是指栖息在海洋深层水域的鱼类，由于生活环境的特殊性，它们通常具有独特的外观和特点。以下是一些常见可食用的深海鱼种类：

1. 鳕鱼（Cod）：鳕鱼是深海中一种常见的食用鱼类，其肉质鲜嫩、味道鲜美，常被用于制作鱼柳、鱼排、炖汤等菜肴。

2. 鲑鱼（Salmon）：鲑鱼分为大西洋鲑和太平洋鲑两种，它们是深海中的游泳鱼类。鲑鱼肉质油脂丰富，口感鲜美，适合生吃或者烤制。

3. 鳗鱼（Eel）：深海中的鳗鱼有多个品种，如金枪鱼、鳗鲡等。鳗鱼肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，适合制作寿司、烧烤等料理。

4. 石斑鱼（Grouper）：石斑鱼是一种珍贵的深海食用鱼类，肉质细腻、味道鲜美，适合蒸、煮、烧等烹饪方式。

5. 多宝鱼（Pollock）：多宝鱼是一种深海中常见的鱼类，肉质细嫩、无刺，适合煮汤、炸鱼块等烹饪方法。

此外，还有其他深海鱼类如鲈鱼、鲨鱼、金枪鱼、鱿鱼等，它们在不同的地区和菜系中也有广泛的应用。在购买和食用深海鱼时，建议选择新鲜、健康的产品，并根据个人的口味和偏好选择适合的烹饪方式。

五、江西省常见可食用的野生蘑菇？

江西野生蘑菇的品种有松树菇、白菇、茶树菇、野生香菇等等。蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,蘑菇口感鲜嫩,可以用来煲汤或者是晒干后食用,深受消费者喜欢。

江西清明菇，一般是在清明前后，连绵春雨过后上山去采，采菇人手拿镰刀，用镰刀轻轻地到处翻看，采到一、二只后，查看周围地上，是否有连片成丛的松乳菇。

六、陕西有哪些可食用野生蘑菇？

陕西野生蘑菇包括：

1、松树菌

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出，伞状。大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多。

2、马屁浡

又称马勃菌，圆形，味美。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。产于我国河北、江苏 、内蒙古等地。

3、大红菌

在广西藤县新庆、岭景、象棋和钦州浦北县，有一种珍稀野生菌——红菌。红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。

4、鸡油菌

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

5、黑牛肝菌

是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

七、北京有多少可食用蘑菇品种？

食用蘑茹有金针茹平茹香茹包头菇

八、哪些常见的化学品可食用？

1.食用碱，碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。

国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

2.汽水中的碳酸，碳酸（H₂CO₃)是一种二元弱酸，电离常数都很小。但也有认为其为中强酸，因为根据无机酸酸性强弱判断式（OH)nROm可判断其酸性与磷酸相似。在常温、常压下，二氧化碳饱和溶液的浓度约为0．033mol/L，pH为5.6，pKa=6.37。

3.食用盐，氯化钠 (Sodium chloride)，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇（酒精）、液氨；不溶于浓盐酸。

4.酒品里的酒精，乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是最常见的一元醇。

5.食用味精，谷氨酸钠（C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠。

该物质的摩尔质量为169.111 g·mol-1，IUPAC名为sodium 2-aminopentanedioate。该物质是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。

九、生活中常见的蘑菇种类有哪些，如何判断蘑菇？

生活中常见的蘑菇种类很多。例如平菇，金针菇，香菇，杏鲍菇，木耳，秀珍菇，茶树菇，榛蘑，双孢菇，鸡腿菇等等。

十、蘑菇常见病虫害有哪些？

一、病害：白腐病

白腐病又称褐腐病、疣孢霉病，是棚菇病害中发生最普遍、危害最严重的一种真菌病害。防治时需要做到：

1、培养料在菇房内二次发酵时，用通蒸汽法进行处理。具体做法是：用巴氏消毒法灭菌处理，温度保持在60℃左右，并持续6—10小时。

2、覆土时用福尔马林(2公斤/立方米)消毒，并在覆土后调节水量时用高效杀菌剂(500—1000倍)或多菌灵(500—1000倍)均匀喷洒菇床面和周围环境。

3、一旦发生病害，必须做到：第一，立即停止浇水，加大通风量，降低菇房温度和湿度;第二，立即挖掉病菇、菌丝块和周围的覆土，并且撒上石灰集中销毁，防止再次感染;第三，换上新土后，在原发病部位均匀喷洒福尔马林、高效杀菌剂或多菌灵。使用浓度同上或加倍。严重时菇房内用福尔马林(10毫升/立方米)或气雾消毒盒(2—4克/立方米)熏蒸1小时，通风2—3天，待床面干燥后再喷药。

二、虫害

鬼伞菌，鬼伞菌又名野蘑菇。这种菌主要产生于温度过高的培养料中。因而在堆制培养料时，首先选择无霉变的原料，同时调整好碳氮比，避免含氮量过高，当游离氮含量过高时，要用甲醛进行处理;其次在发菌阶段切记不要使料温过高，避免病菌的产生。如果菌床上已经出现鬼伞菌，应立即拔除干净，随后通风降温，待室温下降后，病菌便自行消失。

菇蝇、蚊，菇蝇、蚊主要来自培养料中，另外周围环境的粪肥也是其栖息之地，只要注意环境卫生和培养料的发酵消毒环节就可防治其发生。可用菊乐合酯1000倍液或敌杀死1000倍液喷洒处理防治其危害。

线虫，线虫主要栖息于土壤中，随覆土进入菇房。将培养料经巴氏消毒处理后能有效杀灭线虫。在线虫发生轻度时可用杀虫双乳剂50倍液或马拉松乳剂500倍液喷洒菇房内的料面，严重时用磷化铝熏蒸菇房效果较好。

螨虫，螨虫主要潜伏在粪肥中，可随培养料侵入菇房，将培养料进行巴氏消毒处理后能有效地控制其发生。另外，在堆料时拌入三氯杀螨醇或在床面上喷洒菊乐合酯1000倍液和敌敌畏1000倍液。严重时用磷化铝熏蒸处理也可。

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