一、新西兰鹿年存栏量有多少？
作为鹿行业的后起之秀,在新西兰,截止到2021年12月17号,新西兰鹿的存栏量是84万只,居世界之首。
经过，几十年的发展，养鹿业在新西兰畜牧业中已成为继养羊、养牛业之后的第三大产业，养鹿的收入高于养肉羊、肉牛的收入，根据2001年的数据，每公顷牧场平均养鹿12.3头，每公顷肉用鹿年收入约为5118新元，茸用鹿年收入约为6765新元。鹿产品出口额与牛肉出口额相近。
二、新西兰红鹿与白尾鹿的区别
白尾鹿事实

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原创 ・ 14:37
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白尾鹿（Odocoileus virginianus）因其尾巴下方的白色毛皮而得名，当它感觉到威胁时会闪烁。该物种包括几个亚种，例如小型佛罗里戚悔达礁鹿和大型北方白尾鹿。
速览：白尾鹿
科学名称：Odocoileus virginianus
通用名称：白尾鹿、白尾鹿、弗吉伏戚尼亚鹿
基本动物群：哺乳动物缺仔陵
尺寸：6-8英尺
重量：88-300 磅
寿命：6-14年
饮食：草食动物
栖息地：北美洲、中美洲和南美洲北部
人口：>1000万
保护状态：最不关心
三、新西兰鹿肉的吃法
用料：鹿肉300g、淀粉1小勺、小葱白3根、姜5片、花椒大把、花雕1勺、冰糖2粒、红烧汁2勺、蚝油1小勺。
1、鹿肉切大厚片，泡冷水，30分钟以上，去除血水。
2、葱切段，姜切片。
3、泡好水的鹿肉中放入一勺淀粉，抓匀。
4、冷水中，加入花雕，两片姜，滑入鹿肉，大火烧开后，捞去浮沫。
5、捞出的鹿肉控干水分，备用锅内一点底油，下花椒，小火炒，炒至花椒变黑后捞出。
6、花祥谨晌椒油中，下葱姜，小火煸香。
7、下谨锋鹿肉，转大火，晌谈炒出肉香。
8、倒入红烧汁，放入冰糖，炒到均匀。
9、倒入开水，没过肉，大火烧开后，转小火，炖大概30分钟倒入蚝油，大火收汁即可。
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