质量不同、等级不同、
红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识。蓝标表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识。
二、等级不同红标的等级最高，其次是蓝标，最后是黑标。注意等级的高低只是牛肉的肉质有区别，并不代表牛肉不合格，这三种都是经过检验合格的产品。红标，蓝标，是分辨牛肉国际等级的通用标准（除了安格斯代表牛种外）
新西兰牛肉：新西兰位于大洋洲，太平洋南部，介于南极洲和赤道之间，四环环海形成的天然屏障，使它成为非狂牛症疫区；又因为它属温带海洋性气候，冬无严寒，夏无酷暑，全年降水分配较为均匀，拥有广袤的森林与草地，水源纯净，生态良好，长在这里的牛也是格外的幸福。
气候宜人的新西兰，盛产优质牧草，在这里牛群几乎不受牲畜疾病威胁，无工业污染，生活自由，所产牛肉品质高、营养好、无有害残留物。另一方面，新西兰注重动物保护，遵守严格的疫法规及严谨的品质监管制度，所产的牛肉都是非常安全的。
相比严苛的养殖方式，新西兰牛肉等级划分就过分简单粗暴了！它基本上是以年龄来划分，年龄越小，等级越好
肉质精嫩，产肉量高，价位居次，相比较PS级的牛肉，B级牛肉嚼感丰富，肉质较韧，但整体口感算是比较好的
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