一、新西兰肉牛品种？
安格斯牛
新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛,毛黑色,无角,耐粗饲,肌肉发达,胴体质量高,适合集约化经营。
安格斯牛是新西兰主要品种，牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。
安格斯牛原产于苏格兰，在19世纪被推广到美洲和澳洲，经过各国不断的品种改良，有了现代安格斯牛的特质，它可以忍受暴风骤雨等恶劣的自然环境，练就了耐寒、抗病能力强的优质体魄，加上出生时个头较小，安格斯牛分娩困难率较低，育成周期短， 肌肉丰满，脂肪分布均匀，有大理石纹理，出肉率高。可以说，这些天时地利的因素，使得安格斯牛的成名之路畅通无阻。
新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛，占总头数的3/4%，毛黑色，无角，耐粗饲，肌肉发达，胴体质量高，适合集约化经营。 奶牛业在新
西兰农业总产值中仍占首位，2002年共有奶畜375万头。 2002年的产量，黄油40万公吨，各种干酪31万公吨，奶粉51万公吨。奶牛业的90%的奶牛分布在北岛，主要也在人工草场上放牧。品种主要是乳脂率高的娟栅牛、黑白花牛和爱尔夏牛。
二、进口牛肉是什么做的？
进口牛肉是和牛做的
和牛进口牛肉来自饲养牛的世界各国。其中澳大利亚是最大的牛肉出口国，草饲和谷饲的都有，新西兰的牛肉以草饲为主，这是该国得天独厚的地理环境的一大优势。我国的近邻中，日本的牛肉久富盛名，最常听到的是和牛肉。
进口牛肉不是什么东西做的，也是牛身上的肉，只不过是国外进口的牛肉
三、新西兰有哪些美食
新西兰美食饮食概况可以代表民族性格。新西兰美食以其包容性和天然的新鲜而闻名。这里阳光充足，雨量充沛，遍布全岛的火山灰土壤肥沃，使新西兰成为农牧业的天堂。大海不断给新西兰带来美味的扇贝、鲷鱼、金枪鱼和其他美味的鱼类。新西兰的烹饪方式以西餐为主行咐，比中餐简单很多。新西兰人喜欢烧烤，夏天一般靠烧烤吃饭。烤牛排、香肠、鸡肉、土豆、鱼、虾、贝类等等。另一种烹饪方法值得一提。新西兰有特殊的地热能。在毛利人的饮食文化中，地热蒸汽已经成为一种独特的烹饪方法。
【羊肉】新西兰人喜欢吃羊肉，羊肉有各种风味。一岁的羊羔味道比较清淡，很受当地人欢迎。小牛羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有膻味，肉质柔软，因此成为新西兰最受欢迎的菜肴之一。羊肉常以香草腌制，炭烤或嫩煎，配以酱汁，配以芋头或薯条。它有独特的味道。
【鹿肉】新西兰是世界上鹿肉的主要供应国。其中，美国餐厅供应的鹿肉85%来自新西兰。
【新西兰鲍鱼】新西兰黑边鲍鱼，又名PAUA，是当地的珍品。人们吃的时候，一般是剁成鲍鱼丁，或者整只炒。有些人也生吃生鱼片。
【三文鱼】品尝新西兰美食，一定不能错过新西兰三文鱼。除了三文鱼刺身，鲜熏三文鱼还可以做成沙拉，配上香菜、罗勒，还有一点胡椒和豆瓣菜。
【绿色贝类】绿色贝类是新西兰特有的贝类。绿色贝类的壳是鲜绿色的，唇是绿色的，肉嫩而饱满，味道极其鲜美。此外，贻贝、扇贝和蛤蜊是餐馆菜单上常见的贝类美食。其中青口已在新西兰多个地区成功栽培，用于食品和营养保健。大野青口极好，很好吃，长相思，还有很多草药。带壳煮熟，放在大碗里，很诱人。
【奶油酥皮】说到新西兰的乳制品，就不能不提到新西兰最著名的甜品奶油酥皮。这种美味的甜点就像一个巨大的棉花糖，外面有酥脆的酥皮，但里面又甜又有嚼劲。食用时在顶部放上奶油和奇异果、百香果或梨。
【白酒】新西兰的葡萄是移民带进来的，有160多年的历史。只是在过去十年里，它们才在国际上出现。新西兰气候温和，是典型的寒冷气候酿酒葡萄种植区，这使得新西兰的葡萄酒有一种特殊的风味。一般认为新西兰的长相思是世界上最好的，以口味纯正而闻名。还有著名的葡萄酒，如霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺和起泡酒。
【猕猴桃】猕猴桃是新西兰的特产。其实它的祖籍在中国，原名猕猴桃。100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并把它带回了新带姿西兰。从此，她开始了猕猴桃的移民生涯。猕猴桃和猕猴桃是同一种水果。只是因为它是在新西兰培育改良的，所以才在国际上有名气。
至于为什么叫奇异果，是因为它酷似新西兰的国鸟奇异鸟。猕猴桃除了含有丰富的维生素C、A、E、钾、镁和纤维素外，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸和天然肌醇，这些都是其他水果中所不多见的，因此被营养学家称为营养活力之源。据分析，每100克新鲜的异国果肉中含有100至300毫克(甚至超过400毫克)的维生素C，比苹果高20至80倍，比橙子高5至10倍。新西兰是白云的故乡，一个虽小却令人羡慕的国度。因为过去是英国殖民地，又是移民国家，这里没有特色美食，但各有特色。走在街上，你可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至土耳其和摩洛哥餐馆。
今天的话题是关于新西兰的一些特色菜。虽然我不是一个贪吃的人，但是我去过很多大街小巷的餐厅，也曾经和一个美食和专栏作家合租过一个房间，所以我从她那里受益匪浅，十几二十块钱就能吃的很好。早餐：炸鱼薯条马麦托酱趣味麦片午餐和晚餐：晚餐常吃烤羊排和牛排。新西兰羊和牛的总数大于人口，牛羊肉的质量在世界上名列前茅。这里的牛羊肉筋道而不硬，多汁而细腻。味道特别好，羊肉没有腥味，特别好煮。可以补铁，填饱肚子，享受美食。新西兰西冷牛排，新西兰特色羊排，新西档行纯兰生蚝。
去新西兰旅游，最不能错过的就是当地著名的牡蛎。一入口，晶莹剔透的牡蛎肉鲜嫩饱满仿佛还在颤抖，舌尖的味蕾立刻变得异常敏感，品尝着海湾海水略带涩涩的咸味。其间还伴随着草木的清香，礁石的微微腥味。咬下软软的牡蛎后，有一股非常纯正的甜味在口中流淌，夹杂着海水、草木、岩石的味道。咬下去后，牙齿和脸颊之间有一种弹性的酥脆感。这种回报。牡蛎当然要配好酒。我们还带了一瓶新西兰产的葡萄酒回家。晚餐时，用芥末酱蘸新鲜牡蛎，加一点豆豉、香醋和姜末，又是另一番风味。
牡蛎肉营养丰富，含有大量蛋白质、人体必需的八种氨基酸，以及能促进儿童智力的微量元素锌，因此被称为增智海鲜。牡蛎中含有大量的锌，也被视为肾虚男性的福音。新西兰特有的粉红牡蛎(因其肉质鲜美、色泽宜人而被称为新西兰的明星牡蛎)据说是世界顶级餐厅中的极品。
