鱼有没有脂肪

2023-08-02 22:05 点击:75 编辑:admin

一、鱼有没有脂肪

当然有了,鱼油听过吧?鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素,以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质,而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值,农药残留量也几乎等于零,因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。

作用功效

1、调节血脂,防止血液凝固,预防血小板的凝集。 2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘,暂时缓解由关节炎引起的肿痛。 3、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。 4、改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。 5、降低血脂 、清理血栓、提高记忆力。 6、维护视网膜。

适用人群

1:有血栓,脑溢血或中风等患病者。 2:三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。 3:视力衰退有老花趋势者。 5:有心脏病、动脉硬化症状的人群。 6:有关节炎、通风、哮喘的人群。 7:需防治糖尿病合并症的患者。

二、鱼的 脂肪含量高吗 ?有利于减肥的嘛

母鱼的脂肪应该多点

三、鱼的脂肪高吗

脂肪不高蛋白质高。

四、鱼不是低脂肪的肉吗?为何这些鱼是高脂肪的?

据研究,高脂肪鱼所含的多为高水平的多聚不饱和脂肪酸,这种脂肪酸能使人体内的胆固醉含量降低,使甘油三脂下降,可降低血压,促使血液循环,防止动脉硬化。据有关资料记载,鱼的脂肪甚至比玉米油、葵花籽油等对人更有益,鱼脂肪中含有一种叫S-3的化学物质,它进入人体内,能够缓解脑血管痉挛,减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数,能使血液中前列腺素的成分增加,提高机体的抗炎能力。鱼中的脂肪能减轻风湿关节炎患者局部疼痛,并从某些鱼油中提炼出一种水溶性化学物质,可有效治疗糖尿病。鱼脂肪中的S-3的化学物质还可以阻止某些乳腺癌肿瘤细胞的生长,鱼肉中也含有丰富的牛磺酸,可强化心脏循环系统,对肝脏机能、神经系统有益。海水鱼中的多聚不饱和脂肪酸以及S-3的化学物质、牛黄酸等比淡水鱼要高。因此多吃高脂肪鱼尤其是高脂肪海水鱼,对人体健康极为有益的。

常见的高脂肪鱼主要有大麻哈鱼、金枪鱼、三文鱼(鲑鱼)、鳗鱼、鲱鱼、鲐鱼、沙丁鱼、带鱼、鲥鱼等海水鱼以及白鲳、边鱼、胡子鲶等淡水鱼。其中金枪鱼所含的EPA和DHA含量在所有鱼类中最高。价廉物美的淡水白鲳鱼,其鱼肉含脂肪达7.8%,总脂肪为3.98%,其中除饱和脂肪酸占1.5%外,均富含人体必需的不饱和脂肪酸。

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