烤牛排怎么做？

一、烤牛排怎么做？

原料：牛排、小西红柿、土豆、盐、黑椒。

做法步骤：

第1步、牛排一块，单面撒上少许的盐就可以了，用手简单揉一下。

第2步、准备配菜。三片土豆，土豆上撒上食盐、黑椒。

第3步、将牛排和土豆放入烤箱，上下管190°烤10分钟。

第4步、烤至8分钟时牛排翻面再烤2分钟。

第5步、将食材从烤箱中取出。

第6步、在牛排上放几个水果西红柿，浇上黑椒汁。

二、烤牛排骨的做法，烤牛排骨怎么做？

烤牛排骨的做法有很多种，但其中一种简单易学的方法如下所述：1，将牛排骨洗净后抹上适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，进行腌制10~20分钟。2，预热烤箱至180度，将腌制好的牛排骨放到烤盘上。3，将烤盘放入烤箱中烤约15~20分钟，取出翻面再烤约10~15分钟即可。 因为这种烤法简单易行，而且口感好，同时烤肉过程中还能保留肉质的原汁原味，是深受大众喜爱的一种烤牛排骨的方法。

三、烤牛排骨怎么做？

原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大葱 50克；　　调料：盐、色拉油 少许，烤肉酱30克；　　做法：　　

1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。　　

2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱、蒜，撒少许盐，再烤2分钟即可。

四、烤箱怎么做烤牛排？

主料：2.5厘米厚牛排200克

辅料：洋葱1/4个、蔬菜适量、小葱3根

1、首先把牛排机打开，提前6分钟预热到恒温230度。牛排提前1小时从冰箱中取出。一边等待牛排机预热和牛排恢复室温，一边将蔬菜洗净切好备用。

2、待牛排机预热好后，将牛排放进去烤制。将牛排顺着条纹呈斜角放置，便可烤出漂亮的花纹。

3、大约烤两分钟翻面，再烤两分钟，然后加入适量海盐调味。再翻个面，即可装入木盘中，静止5分钟使血水收缩。

4、将蔬菜烤熟，记得也要翻面均匀烤制。5分钟后，给牛排两面都撒上较多黑胡椒调味，便可与烤熟的蔬菜一起摆盘。

5、最后炙烤的温度直接影响牛排的口味，同时也要根据你选择的牛排部位，和想要的成熟度来决定炙烤的时间。

五、炭烤牛排怎么做？

原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大葱 50克；

　　调料：盐、色拉油 少许，烤肉酱30克；

　　做法：

　　1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。

　　2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱、蒜，撒少许盐，再烤2分钟即可

六、电冰箱烤牛排怎么做？

零失败的烤牛排的做法步骤

零失败的烤牛排的做法步骤

1. 肉（我这里有大对虾，但是菜谱以烤肉为主）从冰箱冷藏室里拿出来至少放置15-30分钟使其回复到室温。用厨房纸把肉表面的水分吸干。这样可以保证肉质外焦里嫩。把盐、黑胡椒粉、蒜粉按3:1:1的比例（或按自己口味）调好备用。

零失败的烤牛排的做法步骤

2. 烤箱调预热到400华氏度（205摄氏度）。在肉和虾表面抹薄薄一层油 我这些总共用了不到两汤勺油，均匀撒上调料并按压到肉的表面。我用的是kosher salt，比较粗，低钠且适合烧烤。

零失败的烤牛排的做法步骤

3. 这里我要说下锅，最好是用能直接放到烤箱里的锅。我这里用的是专门烤肉用的锅 但是质量好的平底锅就可以。如果没有能放到烤箱里的锅，至少需要一个烤盘 预热前就放到烤箱里。

炉子上大火把锅烧得热热的 不加油也微微冒烟的时候 倒入一两勺油。然后把牛肉放上去两个大面每面煎1分半到两分钟（根据牛排厚度），然后把侧面煎到变色即可。

表面都煎过即可放入预热的烤箱。半磅的小牛排8分钟到三成熟 10分钟五成熟 12分钟基本就well done了。大一点的一磅左右的牛排可能要多加一分钟。建议在放入烤箱前在每块牛排上放一小片黄油。

这个过程有点快 忘了照相了。。。。

零失败的烤牛排的做法步骤

4. 牛排烤好后务必离开热源 放到一个碟子里 轻轻罩上锡纸 静置10分钟左右 太早切入肉汁就都流出来了 肉就会特别干。

零失败的烤牛排的做法步骤

5. 附加：趁着锅还热 重新放到炉子上 高火。烤虾不用进烤箱 在炉子上烤到完全变色就好。

牛排本身就很好吃了 如果想做个红酒汁可以在烤完虾后断火 倒入一杯红酒。酒精马上就变成蒸汽了 转移到一个小锅里 加一点点balsamic vinegar 扔进一两勺黄油 低火轻轻搅拌 直到黄油融化即可。

零失败的烤牛排的做法步骤

6. 要是有时间可以搞几个配菜。加点红酒。这一顿饭俩人吃不算酒总共不到30刀（两块小牛排15刀 四只大虾5刀 一磅菠菜5刀 土豆什么的都是冰箱里剩下的）。太值当了！！

零失败的烤牛排的做法步骤

7. 三成熟的牛排和鲜美的大虾！

小贴士

肉一定要从冰箱冷藏室里拿出来15-30分钟后等肉快到室温再烤 不然肉容易很紧 而且火候难掌握。肉烤好后要马上离开热源 至少静置10分钟后再切入 不然肉汁流出来肉就干了。

七、新鲜牛肉怎么做烤牛排？

所需材料：生牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋清两个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋上鸡蛋清抓匀。再淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

八、战斧牛排，在家烤怎么做？

【主料】 战斧牛排1只，土豆半个，洋葱半个

【调料】 橄榄油10克，盐2克，黑胡椒碎适量

【烘烤】 上下火200度20分钟

【制作过程】

1. 战斧牛排提前6个小时取出，室温下解冻；也可以提前24小时放冷藏室解冻；现在天热，要密切观察牛排解冻情况，不要让牛排解冻后还放在室温下，这样会导致内部的汁水流失过多；

2. 把战斧牛排两而抹少许盐和黑胡椒碎，再抹少许橄榄油封一下；我就只腌了10分钟；

3. 把去皮的土豆切成滚刀块，洋葱切菱形块；放少许盐、黑胡椒碎、橄榄油混合均匀；

4. 战斧牛排较大，一般的煎锅都放不下它，所以我用烤箱烤它；烤盘上提前铺锡纸，把战斧牛排摆放在上面，土豆洋葱放在一侧；烤箱开始预热200度；

5. 将牛排送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟；我用的蒸汽烤箱的“蒸烤”功能，可以使牛排烤得香嫩不干；

6. 烤好的牛排散发着香味，烤出来的汤汁倒在小碗里，泡米饭可是绝配噢；牛排切块，味道不够再研磨点黑胡椒碎和海盐，有滋有味的。

小贴士

1. 牛排煎烤随意，咱们平时没有那么大锅或者烧烤炉，用烤箱也可以，只要烤得火候够，牛排虽然没有煎的那样有焦边，但是一样是美味；

2. 配菜不固定，因为是牛排没有其它味道，所以同盘配菜也以清淡为主。

九、电烤锅怎么做牛排？

1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。

2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。

3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味。

4、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分钟。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道）

十、烤新西兰眼肉牛排要多久

烤新西兰眼肉牛排要多久？

烤牛排是西方餐厅中广受欢迎的一道美食，而新西兰眼肉牛排作为顶级肉品更是备受追捧。它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富，是高档餐厅和烧烤店的明星菜品之一。然而，为了能够烤出完美的新西兰眼肉牛排，我们需要掌握正确的烹饪时间。

烤制眼肉牛排的时间取决于多个因素，例如肉排的厚度、您对熟度的要求以及所使用的烤箱或烤架的温度控制能力。下面是一些常见眼肉牛排厚度与烤制时间的参考：

• 1英寸（2.5厘米）厚度： 将牛排放在烤箱中，使用高温烤制，每一面烤制2-3分钟，总时间为4-6分钟。这种时间烤制出的牛排会呈现红中带粉的嫩嫩状态，肉质柔软多汁。
• 1.5英寸（3.8厘米）厚度： 对于较厚的牛排，可以采用热中火的方式煎烤牛排。首先在平底锅中煎2-3分钟，然后将其转移到预热过的烤箱中，以400°F（205°C）烤制约6-8分钟，翻面后再烤约6-8分钟。这种方法可以确保牛排内外均匀受热，达到理想的熟度。
• 2英寸（5厘米）厚度： 如此厚度的牛排通常需要更长的时间来烤制。您可以按照以上方法先短煎一下，然后移至烤箱中，以450°F（230°C）烤制8-12分钟。完成后，务必让牛排静置5-10分钟，以便让汁液在肉排内部重新分配。

当然，这只是一些常见的烤肉时间参考，实际情况会受到个人偏好和烹饪装备的影响。要烤出完美的牛排，您可以根据下面的时间和熟度指南以及不同的食谱进行调整：

1. 生牛排（Rare）

生牛排是指烤制后外表呈现红色，内部保持大部分生肉质的熟度程度。这种熟度要求肉排在烤制过程中每一面只需要煎烤1-2分钟，总烤制时间约为2-4分钟。

2. 半生牛排（Medium Rare）

半生牛排是指烤制后外部呈现鲜红，内部部分熟烤的熟度程度。对于1英寸厚度的牛排，每面煎烤2-3分钟，总时间约为4-6分钟。

3. 半熟牛排（Medium）

半熟牛排是指烤制后外表微微带有熟肉的熟度程度。对于1英寸厚度的牛排，每面煎烤3-4分钟，总时间约为6-8分钟。

4. 中熟牛排（Medium Well）

中熟牛排是指烤制后外表微微带有咖啡色，内部多数为灰白色的熟度程度。对于1英寸厚度的牛排，每面煎烤4-5分钟，总时间约为8-10分钟。

5. 全熟牛排（Well Done）

全熟牛排是指烤制后外表完全呈现咖啡色，内部完全熟透的熟度程度。对于1英寸厚度的牛排，每面煎烤5-6分钟，总时间约为10-12分钟。

值得一提的是，以上时间和熟度指南适用于新西兰眼肉牛排的烤制，对于其他部位和品种的牛排可能需要进行相应的调整。此外，烤牛排的熟度是非常个人化的选择，您可以根据自己的喜好和口感要求进行调整。

最后，为了能够烤出完美的牛排，除了掌握正确的烹饪时间，选用优质的新西兰眼肉牛排也是至关重要的。选择优质的牛肉可以确保口感鲜嫩多汁，让您的烤牛排更加美味。因此，在购买牛排时，建议选择来自可靠供应商的新鲜牛肉，并且要关注牛肉的颜色、纹理和脂肪分布。

希望以上的烹饪时间和熟度指南能够帮助到您，让您在享受美食的同时也能够成为家中的烤肉大厨！祝您烹饪成功，享受美味！

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